Nabídka

Co vše si u mě můžete objednat? Zde je malý přehled, nabídka se ale mění a nové chutě a techniky stále doplňujeme. Pokud zde nenajdete to, co potřebujete, neváhejte se mě zeptat, každá zakázka může být uzpůsobena Vašim individuálním chutím a potřebám.

Dort pro každou příležitost 

Zde jsou možnosti asi nejvíce otevřené Vašim představám nebo fantazii. Před výrobou spolu budeme řešit:

Chuť dortu

korpusy - světlý piškot, kakaový piškot, čokoládový, mechový (špenátový), ořechový, citronový, mrkvový, perníkový...
krémy - vanilkový, karamelový, čokoládový, pistáciový, oříškový, ovocný (nejčastěji malinový, jahodový, pomerančový, citronový)... Krémy jsou buď na smetanovém základu nebo s podílem másla, třetí možností je šlehaná ganache (čti ganáž) z různých druhů čokolády
náplně - ke krému je možné také vložit ovoce (nabídka čerstvého je ovlivněna sezónou), ovocný gel nebo vrstvu ovocného cremeux (čti kremé)

Vzhled dortu

téma - bývá důležité zejména u dětských dortů, kde převažují pohádky, ale i dospělého může potěšit jeho oblíbená činnost, květina atd. ve sladkém provedení. Prosím, pokud je to možné, vyberte vždy jedno, to nejdůležitější téma, pokud je jich na dortu moc, není to ono. Nemusíte mi předkládat hotový návrh dortu, naopak mě potěšíte, když budu znát téma a návrh necháte na mě. Pokud chcete nejprve design dortu vidět a odsouhlasit, je to také možné, v tom případě je ale třeba konzultovat s výrazným časovým předstihem a počítejte také s navýšením ceny dortu.
tvar - nejčastější je klasický kulatý, ale samozřejmě není problém obdélník, čtverec, speciální kapitolou jsou pak dorty tvarované, tj. 3D dorty
povrchová úprava - jedná se o finální a nejvíce viditelnou vrstvu, která dodá dortu eleganci, vtip nebo styl, ale také může ovlivnit chuť. Možnosti jsou - krém, potahová hmota, čokoláda, pravý marcipán...nebo jejich kombinace

Modelace - figurky, květiny, zvířátka, ale i abstraktní dekorace... co si jen vzpomenete, vše je možné vyrobit z jedlých materiálů. Nejčastěji používám cukrové hmoty, čokoládu, ale také jedlý papír nebo rýžové pláty, isomalt a pod. Vždy se spolu domluvíme, co preferujete a co je z kterého materiálu vhodné. Některé jedlé dekorace je možné si schovat na památku. Nejedlé dekorace používám zřídka, ale je to také možnost. 

Dezerty, zákusky, cupcaky 

Pevnou nabídku dezertů a zákusků zatím nemám, proto vše domluvíme individuálně.

Dalo by zjednodušeně říci, že cupcaky (čti kapkejky) jsou vlastně mini dorty se vším všudy, budeme tedy spolu řešit chuť, vzhled a ostatní možnosti stejně jako u dortu. Je to pěkná alternativa místo dortu nebo jako doplněk dortu, pokud čekáte více hostů. Odpadá zde problém s porcováním a servírováním. Inspiraci najdete v galerii.

Perníčky a sušenky

Tradiční a velmi oblíbená sladkost, kterou je možné objednat kdykoli během roku, nejen o vánoce a velikonoce. Z perníčků je možné vyrobit i tzv. zápichy a dekorace na dort, drobné dárky nebo sestavit velké dárkové sety a kolekce třeba s firemním logem. Většinou u mě najdete perníčky ručně malované na fondánovém potahu, ale také může být klasika zdobená glazurou. Inspirace opět v galerii. Při různých příležitostech nabízím perníčky k volnému prodeji (vánoční, velikonoční, valentýnské...)

Modelace nebo jedlé dekorace

Modelaci nabízím i samostatně. Tj. pokud rádi pečete, ale na figurku si netroufáte, napište mi a společně něco vymyslíme. Figurky a složitější věci ale není možné poslat poštou, došla by vám hromádka drobečků. A pokud se rádi učíte nové věci a chcete se naučit modelovat, pak Vás ráda uvidím na mých kurzech.

Kurzy

Cukrářské kurzy najdete na www.timinka.cz.